EMPADÃO DE PALMITO COM CATUPIRY

Essa torta é uma maravilha, massa prática e recheio variado, de camarão com palmito fica de comer de joelhos! rsrs.Fiquei feliz com o pedido virtual dela!! Aí segue!

Empadão de Camarão e Palmito com Catupiry


4 xícaras de farinha de trigo
100 gramas de margarina
3 gemas
1/4 xícara de água gelada

Misture a farinha e margarina com os dedos até obter uma farofa, junte as gemas e aos poucos a água. Amasse bem até soltar das mãos e leve pra descansar na geladeira por 30 minutos. Divida a massa, abra sob farinha coloque uma parte na assadeira, recheie feche com a tampa pincele uma gema e leve pra assar por uns 40 minutos em forno baixo. Tamanho da assadeira: 24cm

Recheio.
Refogue o palmito com tomate, cebola, temperos a gosto, acrescente o camarão, 1/4 copo de água dissolvido em 1/2 colher de sobremesa de farinha que é pra dar cremosidade ao recheio. Coloque o recheio na massa, por cima o catupiry e feche. leve pra assar.

THE NEW HOT DOG

O dono desta receita é o Daniel, culinarista de mão cheia que toda vez que ele publica uma receita meu monitor perde um pedaço porque acabo mordendo! rsrs. Desta vez Daniel inventou uma forma diferente de se comer um hot dog e olha... que delicia ficou viu...super criativo e fácil de fazer. Fiz hoje em casa mas não deu tempo de fotografar, vou postar a receita e foto com os devidos créditos a Daniel que merece os parabéns pela criatividade!

The New Hot Dog

5 pães de sal redondos amanhecido

5 salsichas picadas
1/2 xic de pimentão picadinhos
1 cebola picadinha
5 colheres de sopa de catchup
Mussarela ralada
Ervilha
Milho verde
Azeite
5 colheres de sopa de purê de batata

Corte a tampa do pão, retire o miolo e passe azeite no pão
Cozinhe as salsichas
 Refogue em azeite os pimentões, a cebola.
Fatie as salsichas e mistures com os pimentões e cebola, coloque o catchup.

No pão:

Coloque 1 colher de sopa de purê, 1 colher de sopa de mussarela, o molho com as salsichas e finalize com milho, ervilhas e mussarela.
Deixe no forno até derreter a mussarela ou o pão ficar crocante.

 

 

PÃO DE MEL EUROPEU

Aprendi esta receita há muitos muitos muitos anos atrás....calma gente! não sou nenhuma matuzalém, rrss, mas faz tempo! O grande chef Álvaro Rodrigues foi quem ensinou e olha posso dizer com todas as letras  que entre 2004/2005 ganhei muito dindin vendendo estas jóias viu...me virava super bem e a receita é um sucesso pelo sabor, praticidade, custo... façam! Tenho uma grande amiga, uma verdadeira mamadji que é super fã destas jóias e fica toda feliz quando faz aniversário porque sabe que vai ganhar de presente. Semana passada mesmo, nos encontramos para nosso brunch mensal e ela estava que não se aguentava de alegria: levei um sacão enorme de pães de mel! rsrs, não é?? kkkkkkk


 Pão de mel europeu

1 xícara (chá) de mel
1 xícara de chá de especiarias (faça com cravo, canela e erva doce a gosto)
1 xícara (chá) de açúcar União
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

Misture bem o mel e os açucares e junte o chá de especiarias. Acrescente alternadamente a esta mistura:

3 colheres (sopa) de chocolate em pó, não pode ser achocolatado
1 colher (chá) de canela
1 colher (café) de cravo moído
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio com 1 xícara (chá) de leite
1 pitada de noz moscada
3 1/2 xícaras de farinha de trigo

Mexa tudo muito bem e leve para assar em assadeira untada com farinha de rosca e margarina em forno 200ºg aproximadamente.Recheie a gosto, eu recomendo com doce de leite.

 

PIPOCA DOCE

Oiii, ausente alguns dias...estou sem voz faz uma semana!! Está osso aqui porque começo a falar com uma voz horrorosa e vai sumindo sumindo.... e a língua treme porque não pode trabalhar! rsrs, mas minhas mãozinhas podem, graças a Deus e esta tarde resolvi fazer uma tranqueirinha pra minha pequena! Este tempo gelado de Sampa me levou pra cozinha e fui testar uma receita que há tempos estava querendo fazer: pipoca doce!! mas não aquelas que falam pra você misturar nescau, açucar mascavo, nada disso, eu queria as vermelhinhas do pipoqueiro mesmo!! E fiz! E deu certo! E eu e Anna Luiza pulamos de alegria!! E ficamos na frente da tv comendo pipoca...delicia....

Pipoca Doce

5 colheres (sopa) de óleo
1 1/2 xícara (café) de milho de pipoca
1 1/2 xícara (café) de açúcar cristal
1 colher (sobremesa) de corante alimentício liquido
Coloque todos os ingredientes na pipoqueira ou panela normal e leve ao fogo, mexa sempre que termine de estourar todos os grãos. Coloque num recipiente de alumínio ou vidro até que esfrie, pq se for de plástico irá derreter. Caso não coma na hora tampe, ela fica crocante por vários dias.
Obs.: se por acaso achar que ficou sem cor, coloque um pouco mais de corante. Eu coloquei aproximadamente 4 colheres (sopa) de corante porque queria bem vermelho. Você pode usar outras cores também e embalar em saquinhos.

ROCAMBOLE DE MASSA DE PASTEL

Com massa de pastel você não faz só pastel! kkkk, sério! Ao longo do tempo postarei outras receitas do que se pode fazer com essa versátil massa. Hoje deixo pra vocês este rocambole delicioso, receita com crédito de foto da minha amiga Ismênia!

Massa pra pastel
fatias de presunto
fatias de mussarela
vinagrete de tomate
cebola e orégano
maionese ou requeijão cremoso.

Preparo: Pincelar maionese ou requeijão na massa. Colocar fatias de presunto e mussarela e por cima o vinagrete (sem o caldo que o temperou). Enrola e faz esse processo até acabar a massa. Pincelar gema. Untar um refratário com óleo e farinha. Levar para assar por aproximadamente 1 hora em forno pré- aquecido 180ºC.

CALDO VERDE

Frioooo, muito frio em Sampa e eu detesto esse friozão! MASSSS como tive que ir pra cozinha (não deu pra ficar debaixo do edredon) resolvi fazer algo que nos esquentasse e parti pra esta receita. Fiz um panelaço que nos aqueceu no almoço e jantar e de quebra servi com umas torradinhas de alho! Simples e rápido!

Caldo Verde

4 batatas pequenas descascadas e cortadas
4 xícaras de água
linguiça calabresa cortada fina a gosto e escaldada
couve bem picada
temperos a gosto

Ferva as batatas com caldo de legumes (coloquei pouco menos de meio saquinho do tipo em pó). Depois de bem macias bata no liquidificador com 1 colher (chá) de tempero de alho/cebola. Volte pra panela e leve pra ferver junto com a linguiça e a couve, acrescente uma pitada de pimenta do reino branca e se preciso corrija o sal. Sirva bem quente com um fio de azeite e torradinhas. 

E pra completar, a tarde eu e minha florzinha tomamos um capuccino de ovomaltine!!! Se não existe, acabei de inventar! rsrs

CAPUCCINO DE OVOMALTINE

Prepare o capuccino conforme está acostumado, aí é só acrescentar uma colher (sopa) de ovomaltine, mexer bem ou bater no mixer pra dar uma cremosidade e deliciar-se!!  

Um brinde! SEX ON THE BEACH

Começo a primeira receita do blog com um brinde! Um brinde de boas vindas a todos vocês que passam por aqui e um brinde especial a minha amiga de infância Márcia, que foi quem sugeriu o nome do blog! obrigada e bem-vindos!

O meu drink favorito!

1 dose de vodka gelada
1/2 dose de licor de pêssego (eu substitui por 1 dose de suco de pêssego)
1 dose de suco de laranja
gelo
gotas de groselha

Misture os três primeiros ingredientes. Coloque num copo alto, o gelo e delicadamente as gotas de groselha a gosto. Decore a gosto e refresque-se!