Crepes

Oiiiii, sei que ando sumida daqui, mas é que começei o tratamento da hepatite C, a medicação da uma desanimada mas to levando, balanço mas não caio não! rsrs. E hoje acordei inspirada! Ontem a noite fiquei buscando receitas de crepes, faço sempre panquecas, mas eles não são a mesma coisa! Os ingredientes da massa de crepe e de panquecas são praticamente os mesmos, somente as proporções são diferentes, e a massa de crepe tem que deixar descansar por no mínimo 30 minutos, algumas receitas pedem para descansar 2 horas, talvez pra dar a diferença de leveza e textura. Achei muitas receitas, umas que leva creme de leite, outras fermento em pó (???) e outras cerveja. Mas a base é sempre ovo, farinha e leite, com isso criei minha própria receita que deu certo! Uma massa levíssima e deliciosa que divido com vocês. O recheio e molho fica à gosto de cada um, eu fiz de  carne com molho ao sugo e de camarão e palmito com molho bechamel.

CREPES

3 ovos
200 ml de leite
200 ml de água
1 colher (sopa) de manteiga derretida
150 g de farinha de trigo
sal

Bata rapidamente os ovos, leite, água, manteiga e sal. Acrescente a farinha e bata mais um pouco. Leve para gelar de 30 minutos a 2hs (eu deixei 1 hora). Retire da geladeira, mexa delicadamente e faça as crepes. Esquente uma frigideira própria para crespes ou panquecas untada com margarina. Eu usei como medica uma conchinha pequenina que tenho aqui, a massa ficou bem fininha. Frite, recheie, feche como quiser, adicione o molho e delicie-se! 

Hamantaschen

Hoje postando mais uma receita da madrinha do blog que tem me presenteado com as receitas judaicas, israelitas...esses biscoitinhos são para comemorar a festa de Purim ou o carnaval judaico...neste link explica melhor a história, leiam que vale a pena: 

http://www.chabad.org.br/datas/purim/historia/pur02.html#16

Hamantaschen

Ligue o forno em temperatura media - alta (180 graus)

Ingredientes da massa:

 200g de manteiga

 2 xícaras de farinha

 3/4 xícara de amido de milho

 100 gramas de açucar de confeiteiro

 Raspas de laranja

 2-3 colheres de sopa de suco de laranja

 2 gemas 

 Uma pitada de sal

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes num processador de alimentos ate obter uma massa uniforme.

Coloque a massa em uma tigela e leve a geladeira por cerca de uma hora. Sobre uma superfície enfarinhada, abra metade da massa com espessura de alguns milímetros

Corte em círculos e coloque cada um em uma forma forrada com papel manteiga.

Coloque no meio de cada circulo uma colher de cafe de algum recheio como: chocolate tipo Nutella, geleias, nozes, semente de papoula, etc. Junte os três cantos da massa dando um formato triangular.

Faça a mesma coisa com a outra metade da massa que ficou na geladeira.

Asse por cerca de 20 minutos. Depois de frios polvilhe acucar de confeiteiro e sirva.