CINNAMON ROLL
1 xícara (chá) de leite fervido
1/2 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de fermento fresco
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 ovo inteiro
200g de farinha de trigo
30g de margarina
1 pitada de sal
Dissolva o fermento na água e a margarina ao leite. Misture os dois, acrescente o sal, açúcar e ovo. Acrescente a farinha aos poucos e sove bem, geralmente essa quantidade de farinha é o suficiente. Deixe crescer até dobrar o volume. Após isso, em superfície enfarinhada corte a massa em dois e abra em tira,recheie, enrole como rocambole, corte em rolinhos e deixe crescer novamente. Leve para assar em forma untada com margarina e forno a 180º. Se quiser pincele uma gema antes, eu não pincelei. Após assado jogue a cobertura com os rolinhos ainda quente.
RECHEIO
1/2 xícara de manteiga amolecida (temperatura ambiente)
2 colheres (chá) de canela
2/3 xícara de açúcar mascavo
Misture tudo e recheie os pães
COBERTURA
2 xícaras (chá) de açúcar confeiteiro peneirado
3 colheres (sopa) de leite fervendo
Mexa bem e coloque por cima dos rolinhos ainda quentes
