Stromboli é uma pequena ilha ao norte da costa da Sicília e nela se localiza um dos três vulcões em atividade da Itália. É uma das oito ilhas do arquipélago das Ilhas Eólias, no mar Tirreno. A ilha possui uma área de cerca de 12,6 km2. O nome provém do grego antigo Στρογγυλή (Stroŋgulḗ) e lhe foi dado devido à sua forma inchada e redonda. (fonte, wikipédia)
Por se tratar de um pão italiano, leva esse nome em homenagem ao vulcão e por ser um pão que depois de assado, o queijo saindo lembra as lavas do vulcão! O alecrim e o sal grosso dão um toque especial e perfumado.
STROMBOLI
350g de farinha de trigo
160 ml de água morna
1 pitada de açucar
20g de fermento seco ou fresco
7g de sal
35ml de azeite
Se usar o fermento seco misture-o na farinha, se for o fresco dissolva no açucar. Após misture os outros ingredientes sendo a água aos poucos. Se necessário,acrescente um pouco mais de água. Sove muito bem, não coloque mais farinha para não pesar a massa. Unte uma tigela com azeite e deixe a massa descansar por meia hora.
Recheio
mussarela
presunto cru (pode ser outro laticínio de sua preferência)
lâminas de alho
folhas de manjericão
tiras de pimentões coloridos cozidos e a gosto
Após a massa descansar, abra um quadrado, coloque o recheio na ordem cima e feche como um rocambole prendendo bem as pontas para não escapar o recheio. Coloque em uma assadeira untada com azeite e faça na massa buracos com a ponta da faca, como se estivesse abrindo pequenos vulcões. Salpique sal grosso e alecrim por cima do pão, deixe crescer até dobrar de volume e leve para assar até que esteja corado. Mangia che te fa bene!!!
